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> > > 안녕하세요, 양천구에 위치한 노인보호센터입니다 ^_^ > > 이번에는 과일주스의 현명한 섭취법에 대해 > 알아보도록 해요. > > > 비타민과 미네랄이 풍부한 과일은 대표적인 건강 식품이다. > 그러나 잘못된 방법으로 섭취할 경우 되레 우리 몸에 독이 될 수 있다. > > 시판 과일 주스가 대표적이다. ‘과일 100%’와 같은 문구로 건강한 이미지를 팔고 있지만, 당분의 함량이 지나치게 높다. > 대부분 과일 주스는 착즙을 통해 만들어지는 게 아니다. > 과일 농축액을 물과 섞은 뒤 액상과당, 나트륨, 첨가제 등을 넣어 생과일 주스 비슷하게 만들어내는 것이다. > 원재료 표시란을 자세히 살피면, 대부분의 주스가 과일농축액으로 만들어진 것을 알 수 있다. > > 과일농축액은 착즙액을 가열해 수분을 증발시켜 농축한 것이다. > 제조 과정에서 우리 몸에 좋은 영양소들이 대부분 파괴된다. > 게다가 여러가지 첨가물이 들어가 있다. > > > > 지난 2020년 미국의 심장학회지에 발표된 연구에 따르면, 매일 한 잔 이상의 설탕이 들어간 과일 주스를 마시는 여성은 그렇지 않은 여성보다 심혈관질환 위험이 무려 42%나 높았다. > 이 연구는 당뇨·심혈관 질환이 없는 여성 10만 6000여 명을 대상으로 무려 20년간 진행된 것이다. 연구진은 주스 속 지나친 당분이 혈중 포도당과 인슐린 농도를 증가시켜 심혈관 질환 위험을 높였다고 설명했다. > > 과일 주스를 마시고 싶다면 생과일로 직접 만들어 마시는 것이 가장 좋다. > 소화 시간이 빠르고 흡수율이 높은 과일 주스는 노인이나 어린이들에게 특히 좋다. > 별도의 가공처리를 하지 않기 때문에 영양소가 파괴되지 않고 남아있기 때문이다. > 과일을 주스로 만들어 먹으면 씨와 껍질을 모두 넣고 짜 먹는 게 좋다. > 예를 들어 포도의 경우 노화 방지와 성인병 및 암 예방에 효과적인 것으로 알려진 레스베라트롤이 포도 과육에는 전혀 들어 있지 않다. > 반면 포도씨와 포도 껍질에 많이 들어있다. > 다른 과일들 역시 껍질과 씨에 건강에 좋은 영양분이 들어있는 경우가 많다. > > 껍질과 함께 섭취하면 껍질의 식이섬유가 혈당 수치를 서서히 올리면서 인슐린 분비 작용에 부정적 영향을 줄이는 효과도 있다. > #연세데이케어센터 > #주야간보호 > #치매 > #파킨슨 > #강서구데이케어센터 > #노인장기요양기관 > #어르신돌봄서비스 > #장기요양등급 > #치매예방 > #데이케어센터 > #노인복지 > #양천구 > #노인장기요양보험 > #목동 > #노인성질환 > #양천구데이케어 > #목동노인돌보미 > #양천구치매케어 > >
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